椰蓉牛奶冻（椰奶小方牛奶冻）

(资料图片仅供参考)

1、开小火，在锅中用勺不停的搅拌（沿着锅壁划圆式搅拌），使各种材料混合成顺滑细腻的面糊状，直到搅拌起来感觉很黏，关火备用。

2、在碗底与碗壁刷少许的油（橄榄油、葵花籽油、香油等油味较轻的食用油)

3、将牛奶糊倒入碗中至装满，用我们的勺子底部将面糊刮平。晾凉后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。

4、1种：取出奶冻，倒扣在案板上，用刀将其切成2cm左右的小块2种：取出奶冻，倒扣在案板上，用刀将其切成4cm的条状

5、在无水无油的容器中倒入椰蓉，将2cm小块的奶冻放入容器中使其均匀的裹上椰蓉，此时的椰奶小方白嫩Q弹，好看又好吃。

6、将切成4cm条状的奶冻裹上生粉和鸡蛋液，再裹上面包糠，放置10分钟左右

7、在锅中加入适量油，待油温5成热时放入奶冻，将奶冻炸至金黄时捞出，将其放于吸油纸上吸去多余油份即可，油炸的椰奶小方外酥内嫩，超好吃。

牛奶也可换成椰奶，糖的用量根据个人喜好添加
用筷子测油温，【冷油温】1-2成热，筷子放入油中没反应【低油温】3-4成热，筷子放入油中，在筷子周围出现细小的气泡。【中油温】5-6成热，细看油的表面会有细纹，筷子周围气泡变得密集，但没有响声【高油温】7-8成热，筷子周围有大量的气泡，并且有噼里啪啦的声音。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。